Ещё соображение
Иногда, когда покупаешь сервис, получаешь в итоге в вечное пользование некий предмет. Этот предмет может быть сильно похож на то, что продаётся в магазине, или вообще не отличаться от магазинного.
Например, я могу попросить ювелира сделать точно такое же кольцо, которое сделали на заводе и продают в магазине. Кольца неотличимые, но ювелир оказал услугу, а фабрика делает товары.
Или в автобусе сломалась коробка передач. Отдаём его в ремонт, и на выходе получаем точно такой же автобус, как с завода. Ремонт — услуга, но завод производит товары.
Видим, как на фабрике пришивают пуговицу на рубашку — смотрим на производство товара. Через полгода эта пуговица оторвалась, и мы смотрим, как в ателье её пришивают обратно к той же рубашке — но теперь мы видим оказание услуги.
Всё потому, что услуга — это выполнение стандартных запросов от потребителя. Потребитель попросил сделать кольцо, поэтому это услуга. Нет потребителя, и вы делаете кольцо в надежде его потом продать — производите товар.
В ИТ так же.